中高年主夫初心者の皆さま、日々の食事作りお疲れ様です。
「準備から片付けまでが料理」
などと、妻には偉そうに豪語しても、仕事に疲れ、時には片付けも手抜きしたい。
そんな時ってありませんか？
えっ？いつも疲れてる？
それは失礼いたしました。
そんなあなたに、今回は一つ提案したいと思います。
食事の片付け、食器洗いの手抜き。
「ワンプレート料理」です。
よくカフェのメニューにありますよね。あれです。
ただ、このワンプレート料理、メリットもあればデメリットもあります。
それを踏まえてワンプレート料理作りに挑戦できたらと思います。
「ワンプレート料理」のメリット
①洗い物が減る
ワンプレートで食事を作ると、お皿やカトラリーなどの洗い物が減ります。また、食器を洗う時間も短縮できるので、忙しい人にもおすすめです。
②時間短縮になる
複数のおかずを別々の皿に盛り付けるよりも、ワンプレートでまとめて盛り付ける方が時間が短縮できます。また、調理するおかずも少なくて済むので、手間も省けます。
③一目で不足の栄養カラーがわかる
ワンプレートには、主菜・副菜・サラダ・スープなど、様々なおかずを盛り付けることができます。そのため、一目で不足している栄養素やカラーがわかります。
④食べ過ぎを抑える（ダイエットしている人向き）
ワンプレートには、一定量の食事を盛り付けることができます。そのため、食べ過ぎを抑えたい人やダイエット中の人にもおすすめです。
⑤おしゃれな雰囲気を演出できる
ワンプレートは、色鮮やかな野菜やフルーツなどを盛り付けることができます。そのため、おしゃれな雰囲気を演出することができます。
「ワンプレート料理」のデメリット
①ご飯類が食べにくい
ご飯類は、他のおかずと比べて盛り付けにくいです。また、ご飯類が多くなってしまうと、栄養バランスが崩れてしまうこともあります。
②量の増減に対応しづらいのでコツが必要
ワンプレートは、量の増減に対応しづらいです。そのため、コツをつかむまでは失敗することもあります。
ワンプレートで作れる料理
①ワンプレートごはん
ご飯、おかず、サラダを一皿に盛り付けた定番のワンプレート料理です。具材を変えることで、和風、洋風、中華風など様々なバリエーションが楽しめます1.
②オムライス
オムレツに包まれたご飯の上にケチャップをかけた洋風料理です。チキンライスや海鮮系のオムライスも人気があります1.
③タコライス
沖縄発祥のメキシコ料理です。ご飯の上にタコスの具材を乗せたもので、サルサソースやアボカドを添えて食べます1.
④カレーライス
カレーとご飯を一皿に盛り付けたものです。野菜や肉など具材を変えることで、様々なバリエーションが楽しめます2.
⑤パエリア
スペイン発祥の米料理で、シーフードや肉類、野菜などを炒めた後に米と一緒に煮込んだものです2.
以上がワンプレートで作れる「代表的」な料理です。他にも、お好みの具材を盛り付けたり、自分流のアレンジを加えることで、オリジナルのワンプレート料理を作ることもできます。
ワンプレートに適した容器
①大皿
直径が26cm以上の大きな皿で、ワンプレート料理を盛り付けるのに適しています。
②仕切り皿
仕切りがある皿で、汁気のある料理を盛り付けるのに適しています。
③深皿
深さがある皿で、カレーやパスタなど汁気の多い料理を盛り付けるのに適しています。
ワンプレート料理（１）
ワンプレート料理は、以下のように作ることができます。
〈 材料 〉
ご飯: 1合
鶏肉: 100g
キャベツ: 1/4個
トマト: 1個
ブロッコリー: 1/4個
キュウリ: 1本
レタス: 適量
マヨネーズ: 適量
〈 作り方 〉
鶏肉を適当な大きさに切り、塩コショウを振って下味をつける。
キャベツ、トマト、ブロッコリーを適当な大きさに切る。
キュウリを薄くスライスする。
鶏肉を焼く。
レタスを盛り付け、その上にご飯を盛る。
キャベツ、トマト、ブロッコリー、キュウリを盛り付ける。
焼いた鶏肉を盛り付ける。
マヨネーズをかけて完成。
お好みの具材や調味料でアレンジしてみてください！
ワンプレート料理（２）
これは、私が作ったワンプレート料理。
なんのことはない、おかずの残りを乗せただけです。
パスタは、２９０円の冷凍物。
ワンプレート料理を紹介したサイト
あんかけ焼きそばや炒飯と肉団子のワンプレートなど、手軽に作れる献立が多数掲載されています。
ワンプレート料理の基本から応用まで、初心者向けのレシピが充実しています。
人気料理家によるワンプレート料理のレシピが多数掲載されています。
簡単で失敗しない初心者向けのワンプレート料理が多数掲載されています。
チリソースやガーリックシュリンプなど、おしゃれで手軽に作れるワンプレート料理が揃っています。
人気料理家によるワンプレート料理のレシピが多数掲載されています。
まとめ
ワンプレート料理を紹介したサイトは、他にもいろいろあります。
ただ、サイトに紹介された料理は、どうしても見栄えが良いもの、手間をかけたものが多いです。
でも、中高年主夫にとっては、毎日手軽に作れる料理をワンプレートにして、少しでも食器を洗う手間を減らしたいのです。
という意味で、今回紹介したサイトは、料理初心者主夫でも参考にできるものをえらびました。
紹介されている料理に挑戦してみるのもいいですが、まずは盛り付けている物を参考にすれば良いと思います。
（なんだ、こういうものを皿に乗せるだけでいいんだ）と思えれば、まずは１歩踏み出せるじゃありませんか。
私なんて、料理した物は大きな器に入れておき、食事のたびにそれを小さな器に移していましたが、面倒なときは、ワンプレートにしてしまう程度ですからね。
肩肘張らず、手抜きを考えて、ワンプレートに盛ってみましょう。
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