１週間に２～３回利用している「ヨシケイ」。
基本は、レシピ通りに料理しています。
けれど、時には自分なりにアレンジしたくなるもの。
そこで、今日は、ヨシケイのレシピを少しアレンジしてみました。
本日のレシピ「夏野菜のいり鶏」
〈材料〉
若鶏モモ角切り肉、かぼちゃ、なす、人参
（調味料）だし汁、さとう、しょうゆ、みりん
〈手順〉
- かぼちゃは１口大に切る。
- なす、人参は乱切りにする。
- 鍋に油を熱して、鶏肉、①②を炒め、 調味料を加え、蓋をして中火で煮る。
私のアレンジ
- しめじやピーマンを加えて、食感や色合いを変えます。
しめじは水分が多く、だし汁とよく合います。
ピーマンはビタミンCが豊富で、苦みがアクセントになります。
- 調味料として、ごま油や生姜を使い、風味や辛味をプラスします。
ごま油は香ばしくて、いり鶏のコクを引き出します。
生姜はさっぱりとして、夏バテ予防にも効果的です。
- 仕上げに、白ごまや青ねぎを散らして、見た目や香りを高めます。
白ごまはカルシウムが豊富で、青ねぎは風邪予防にも良いです。
まとめ
以上のようにして作った料理は、「夏野菜のいり鶏」という名前ではなく、「ごま香る夏野菜の生姜炒め」と命名しました。
この料理は、ヨシケイのレシピをベースにしていますが、私なりの工夫を加えてみました。
私は、自分の好みや気分に合わせてアレンジすることも時には必要だと思っています。
そうすることで、料理がもっと楽しくなりますし、食べる人も喜んでくれます。
感想
まず、見た目はとても鮮やかで、食欲をそそります。
色とりどりの野菜が鶏肉と一緒に炒められています。
かぼちゃはやわらかくて甘みがあります。
なすはふっくらとしています。
人参はシャキシャキとしています。
しめじはほくほくとしています。
ピーマンは苦みがありますが、それがいいアクセントになっています。
次に、味はとても香ばしくて、コクがあります。
ごま油と生姜の風味が効いています。
だし汁と砂糖としょうゆとみりんのバランスが絶妙です。
鶏肉はやわらかくてジューシーです。
仕上げの白ごまと青ねぎがさらに香りを高めています。
最後に、栄養面もバランスが良いです。
野菜はビタミンやミネラルが豊富です。
鶏肉はたんぱく質や鉄分が豊富です。
ごま油や生姜は体を温めて免疫力を高めます。
白ごまや青ねぎはカルシウムや風邪予防にも良いです。
このようにして作った「ごま香る夏野菜の生姜炒め」は、私のお気に入りの一品になりました。
ヨシケイのレシピを参考にしながらも、自分のアイデアを取り入れることで、オリジナリティあふれる料理を作ることができました。
皆さんも、ヨシケイのレシピをアレンジしてみてくださいね。
きっと、新しい発見や楽しみがありますよ。
以上、私の料理日記でした。
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