こんにちは、主夫まんたろうのブログを読んでくださり、ありがとうございます。
今回は、私がよく使っている節約レシピ本を3冊ご紹介したいと思います。
節約料理といっても、味や見た目には妥協したくないですよね。
そんな方におすすめの本がこちらです。
「みくぽんのもっと節約おかず」（宝島社）
この本は、大人気レシピサイトNadiaの人気アーティストみくぽんさんが、特売やまとめ買いでお安く買える食材を使って、おいしくてお財布に優しい節約レシピをたっぷり紹介しています。
90円以下の絶品おかずや、7大節約お助け食材レシピ、ヘルシー野菜レシピ、一週間5000円内の一汁二菜献立などのレシピが掲載されています。
私は特に、鶏むね肉を使ったレシピがお気に入りです。
鶏むね肉は安くてヘルシーな食材ですが、パサパサしてしまったり味がしみにくかったりすることがありますよね。
でも、この本では、鶏むね肉をやわらかくジューシーに仕上げるコツや、味付けの工夫を教えてくれます。
例えば、「鶏むね肉でやわらかうまだれチキン」や「鶏むね肉でふわふわコンソメピカタ」などは、家族にも大好評でした。
みくぽんさんのレシピは、安くて簡単なのにおいしいという魔法のようなレシピばかりです。
「がんばらなくてもおいしい！節約レシピ」（宝島社）
この本は、2,900万人以上に利用されているレシピ動画メディア『DELISH KITCHEN』の公式レシピブックです。
調理を負担に感じることなく、ラクに作れて自然に食費を下げてくれるレシピをまとめた1冊です。
食費を節約して材料代を安くおさえても、ぱっと華やかでごちそうに見えるレシピを109品紹介しています。
1年中安定かつ低価格で手に入る食材を使ったり、混ぜてかさ増しワザでボリュームたっぷりに仕上げたり、“なんちゃっておかず”と称したもどき料理などがあります。
私は特に、「鶏むね肉」や「豆腐」「卵」を使ったレシピが気に入っています。
鶏むね肉は他の食材とアレンジしやすい食材です。
「鶏むね肉と玉ねぎの卵とじ」は、妻のお気に入り。
その鶏肉、豆腐に玉ねぎがあれば、「豆腐の親子とじ」はいかがですか？
簡単、お安く（１人分約１０１円）できるのに、とにかくごはんが進みますよ。
この本では、他に「中華風肉じゃが」や「玉ねぎとふんわり卵の甘辛炒め」などのレシピが紹介されています。
どれも簡単に作れて、ご飯がすすむおかずです。
「レシピブログのほぼ１００円レシピ」（宝島社）
この本は、大好評だった『レシピブログの大人気節約レシピ BEST100』の第2弾で、掲載レシピ全100品の材料費がオール“ほぼ100円”という驚きの本です。
山本ゆりさん、Mizukiさん、Yuuさん、しゃなママさん、たっきーママさんといった人気料理ブロガーたちが、鶏むね肉や豚こま切れ肉、キャベツ、もやし、豆腐などの家計お助け食材を駆使して、豪華＆絶品節約おかずを主菜、副菜、主食とバラエティ豊かにたっぷり紹介しています。
私はやはり、「豆腐」を使ったレシピが好きです。
「かきたまきのこのあんかけ豆腐」（１人分約５６円）、「豆腐とひき肉のとろみスープ」（１人分約５８円）は、コスパ抜群で食べ応えも十分。
この他、私がよく作るのは「豚バラとなすの甘辛炒め」「鶏肉となすの甘辛炒め」（妻がなす好きなので）や「野沢菜とじゃこのチャーハン」などです。
どれも100円台で作れるとは思えないほど豪華でおいしいです。
まとめ
私がよく使っている節約レシピ本を3冊ご紹介しました。
どれも簡単に作れておいしくて節約できるという優れもの。
節約料理といっても味や見た目には妥協したくないという方にはぜひおすすめしたい本です。
これらの本を参考にして、毎日の食卓を楽しく彩ってみてくださいね。
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